La ricetta Bamix di Giugno: Semifreddo al Caffè

Farlo crescere - Cucina e Ricette
La ricetta Bamix di Giugno: Semifreddo al Caffè

Dosi per circa 4 porzioni 

Per il semifreddo 
 
200 ml di panna fresca 
 
150 g di zucchero a velo 
 
3 tazzine di caffè ristretto 
 
4 uova 
 
Per la glassa 
 
50 g di cioccolato fondente 
 
1 cucchiaino di fecola 
 
1 cucchiaio di rum bianco (facoltativo) 
 
3 tazzine di caffè ristretto 

La ricetta Bamix di Giugno: Semifreddo al Caffè

 
Preparazione 
 
1. Con la lama mixer montate i tuorli insieme a 100 g di zucchero e aggiungete il caffè dopo averlo fatto raffreddare. 
 
2. Con il disco montate gli albumi a neve con il restante zucchero e mescolate il tutto alla crema di caffè. 
 
3. Sempre con la lama disco montate la panna e aggiungetela al composto. 
 
4. Versate il tutto negli stampini e lasciate raffreddare nello scomparto del surgelatore. 
 
5. Per preparare la glassa unite al cioccolato a pezzetti il Rum, il caffè e la fecola sciolta in poca acqua fredda. Fate sciogliere il tutto a bagnomaria e mescolate per fare addensare. 
 
6. Prima di servire immergete il fondo degli stampini nell’acqua calda e rovesciateli nel piatto nel quale avrete già messo la glassa al cioccolato. Spolverizzate con il cacao. 
 
 

Tag:

bamix - minipimer - robot da cucina - kenwood - tritare


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