I prodotti biologici sono solo pił sicuri?

Benessere - Alimentazione
I prodotti biologici sono solo pił sicuri?

Al di lą della maggior sicurezza che garantiscono, i prodotti biologici sono anche pił nutrienti? Il Ministero dell“Agricoltura inglese ha promosso un“indagine su alcuni prodotti biologici proprio per determinare se hanno una composizione nutritiva diversa, rispetto a quelli ottenuti con le tecniche dell“agricoltura convenzionale. I risultati di questa indagine sono decisamente a favore del biologico: le mele biologiche hanno evidenziato un livello di vitamina C superiore e un maggiore contenuto di sali minerali.

Anche in Italia sono in corso da alcuni anni, presso l“INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), una serie di ricerche sulla qualitą chimico-nutrizionale di alcuni tipi di frutta biologica, a confronto con prodotti analoghi provenienti da coltivazioni convenzionali. In queste ricerche si č centrata l“attenzione sulle sostanze che hanno pił importanza nell“alimentazione dei bambini, quali:
 
- i minerali (sodio, potassio, calcio e magnesio) e gli oligoelementi (ferro e zinco);
- la fibra alimentare;
- le sostanze ad azione antiossidante, quali i polifenoli e alcune vitamine, in particolare l“acido ascorbico.

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biologico - frutta - verdura - ortaggi - bioexpress - il mio orto


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