Colazione: un italiano su due si dichiara pronto a fargli spazio tra caffe´ e brioches, con la benedizione dei nutrizionisti.
A colazione tra biscotti, cereali, marmellata e croissant irrompono mozzarella di bufala, bacon e alimenti salati. La mozzarella siamo abituati a gustarla soprattutto d´estate, in veste di caprese o con un contorno di verdure di stagione, da sola o filante su una pizza margherita, ma un italiano su due si dichiara pronto a fargli spazio tra caffe´ e brioches, con la benedizione dei nutrizionisti.
E´ questo il quadro che emerge da un sondaggio del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana dop, realizzato in occasione dell´iniziativa “Bufala open day”: lo scorso weekend gli allevamenti e i caseifici dell´area dop, tra Caserta e Salerno, hanno aperto le loro porte per permettere a tutti di scoprire come nasce il famoso oro bianco. In Italia, secondo i dati Istat, si e´ ormai diffusa fortemente l´abitudine a fare una sana e corretta colazione al mattino: e´, infatti, ben l´82,2% delle donne e il 76,5% degli uomini che abbina al caffe´ o al te´ ulteriori alimenti piu´ nutrienti.
Questo comportamento salutare e´ una consuetudine piu´ femminile, come si vede dai dati, ma anche molto diffuso tra i bambini (91,3% dai 3 ai 5 anni e 92,1% di quelli dai 6 ai 10 anni). Piu´ attenti alle sane abitudini gli abitanti dell´Italia centrale (82,6%) e del Nord (80,8%), mentre nel Mezzogiorno la percentuale scende al 75,7%. E la colazione salata piace sempre piu´ agli italiani, mettendo d´accordo gli esperti.
