Intolleranze: per chi soffre è in arrivo un vademecum sui ristoranti sicuri. L’idea è stata lanciata dal sottosegretario alla salute, Francesca Martini .
“Credo che aver lanciato oggi questa idea – ha affermato la Martini – sia veramente importante perche´ per chi ha un bambino o una persona allergica in famiglia il fatto di poter contare in futuro su una rete di soggetti preparati e sapere dove potersi muovere in sicurezza senza incappare in situazioni di vero rischio che possono avere conseguenze anche fatali, e´ fondamentale”.
Per questo motivo, la Martini reputa importanti iniziative che coinvolgano sia il mondo dell´associazionismo che quello degli erogatori del servizio di ristorazione.
Il sottosegretario ha sottolineato come presso il ministero della Salute ci sia un gruppo di lavoro che si interessa di queste questioni. Prevista, inoltre, “l´attuazione di programmi finalizzati alla conoscenza del fenomeno delle allergie alimentari. Le nostre linee guida nazionali – ha concluso la Martini – finora sono state personalizzate anche sulla persona allergica per quanto attiene alla ristorazione scolastica e ospedaliera”.