VERZA E RICOTTA. Rimettersi in forma dopo le feste con una ricetta della nostra esperta nutrizionista, Dott.ssa Maria Chiara Villa
Abbiamo di recente affrontato il tema relativo all´importanza del consumo dei cavoli durante questa stagione (articolo “La Stagione dei Cavoli” )
A questo proposito, la nostra esperta in nutrizione, Dott.ssa Maria Chiara Villa, ci suggerisce questa gustosa ricetta:
Ingredienti per 4 persone:
400 g di ricotta magra fresca,
1 kg di verza
2 cucchiai da caffè di curcuma
sale marino integrale, pepe e olio extravergine d´oliva quanto basta.
Preparazione:
Mondare e lavare la verza. Lessare la verza in pentola a pressione. Una volta lessata la verza, frullarla insieme alla ricotta con un pizzico di sale marino integrale una presa di pepe e 2 cucchiai da caffè di curcuma. Una volta frullato inserire il tutto in una teglia leggermente unta con olio extravergine di oliva. Livellare con una spatola spolverizzare la superficie con parmigiano grattugiato. Infornare e gratinare a 180°C per 15 minuti.
E´ ottimo come secondo piatto con verdura, infatti contiene verdura e proteine.
E´ un ottimo piatto ricco di antiossidanti, antinvecchiamento, antitumorale e light per rimettersi in forma dopo le feste