Ecco le stime dell´OMS rese note da Bonduelle
La fondazione Bonduelle rende note le stime dell´OMS riguardo alle conseguenze nella carenza dei consumi di frutta e verdura a livello europeo. E’ largamente condiviso che il consumo di frutta e verdura ha effetti benefici sulla salute; in particolare sembra essere strettamente correlato ad una riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, di alcuni tipi di cancro ma anche di diabete e obesità. Le istituzioni e le autorità sembrano essere sempre più impegnate in iniziative volte ad incrementare il consumo di frutta e verdura: cerchiamo di capire meglio perché.
L’OMS stima che il 4,4% del costo delle malattie in Europa può essere attribuito a un consumo insufficiente di frutta e verdura. Inoltre, sempre l’OMS dichiara che, a livello mondiale, questo consumo insufficiente è causa del 14% dei decessi legati a cancro gastrointestinale, dell’11% dei decessi legati a cardiopatia ischemica e del 9% dei decessi legati ad infarti. In Europa, pochi Paesi raggiungono il consumo pro capite di almeno 400 g di frutta e verdura al giorno, raccomandato dall’OMS.