Un´idea originale per deliziare piccoli palati
Eccoci all´appuntamento con le ricette mensili realizzabili con il robot BAMIX.
Questo mese la cuoca Romina Baratta ci propone un´idea molto originale per cucinare il pollo (ottimo soprattutto per i piccoli) unito a un contorno altrettanto diverso dal solito:
PEPITE DI POLLO E SCHIACCIATINA DI PATATE
Ingredienti
300 g di pollo tagliato a cubetti
2 uova
50 g di grana padano
2 fette di pane ammorbidito nel latte
Sale e prezzemolo q.b.
Pane grattugiato q.b.
Olio per friggere
2 patate
1 cucchiaio di grana padano
• bicchiere di latte
1 uovo
Sale,pepe,menta q.b.
Preparazione
1. In un contenitore lavorare con la lama multiuso il pollo e il pane ammorbidito nel latte fino a raggiungere una consistenza di piccole briciole. Aggiungere le uova, il formaggio precedentemente grattugiato con il tritatutto, il sale ed il prezzemolo. Lavorare gli ingredienti sempre con la lama multiuso.
2. Formare con le mani umide o con un porzionatore da gelato delle sfere e passarle nel pane grattugiato.
3. Friggere in abbondante olio fino al raggiungimento di un bel colore ambrato.
4. In una pentola cuocere le patate, schiacciarle con l’aiuto di Bamix con la lama mixer. Aggiungere il latte caldo e lavorare velocemente fino a d ottenere una crema spessa. Unire il formaggio il sale il pepe e la menta leggermente battuta.
5. Formare delle piccole cialde dello spessore di ½ cm, adagiare su carta oleata e cuocere in forno per 15 minuti a 180°. Comporre il piatto e servire.